Hơn 60+ món ngon với nồi chiên không dầu tại nhà mùa dịch

Ai nói ở nhà là buồn? Biết bao nhiêu là chuyện để làm, nào là nấu ăn, đọc sách, tập thể dục, ngủ, sờ mèo, chơi với chó,… kể ra không hết chuyện làm ấy chứ.

Và đặc biệt là trong mùa dịch này việc nấu những món ngon với nồi chiên không dầu tại nhà được các chị em nội trợ hết sức quan tâm để có thể chế biến nhiều món ngon hấp dẫn cho cả gia đình, nhờ ưu điểm của nồi chiên không dầu là nhanh gọn, tiện lợi, lại dễ sử dụng.

Dưới đây là tổng hợp trên 60+ các món ăn kèm công thức mà bạn có thể sử dụng với nồi chiên không dầu. Cùng nhao tham khảo để cho bữa cơm của cả gia đình thêm phong phú hơn nhé.

Hơn 60+ công thức món ngon với nồi chiên không dầu

Nội dung, công thức các món ăn ngon với nồi chiên không dầu sẽ được cập nhật liên tục.

Tham khảo: Cách làm bánh Gato Caramen bằng nồi chiên không dầu

Gà nướng chua ngọt

Món gà nướng chua ngọt với nồi chiên không dầu này siêu ngon ăn với cơm rất đưa miệng nằm trong bộ công thức hơn 60+ những món ngon với nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu:

• Gà nguyên con 1.2 – 1.4kg
• 04 tép tỏi to (+)
• 01 quả ớt lớn (+)
• 2-3 thìa đường (thìa ăn cơm) (+)
• 01 quả chanh to (hoặc ¼ quả dứa ép lấy nước) (+)
• 2- 4 thìa nước mắm (+)
• 01 thìa cà phê muối bột canh (+)
• 02 thìa cà phê bột năng (+)

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gà mua về rửa sạch với muối. Luộc trần sơ cho hết bọt bẩn và săn thịt, khứa nhẹ để khi làm ngấm gia vị hơn, thịt gà sẽ ngon hơn.
• Bước 2: Pha nước sốt ướp gà bao gồm tất cả các nguyên liệu đánh dấu (+) bên trên. Tất cả pha đều trong 1 bát tô nước, sau đó bạn đem cho vào nồi đun sôi lên, khuấy nhẹ và đổ vào ướp với gà tầm 1-2 tiếng.
• Bước 3: Làm nóng nồi chiên trước 3 phút, lót giấy bạc, cho thịt gà vào, rưới đều nước sốt và thiết lập nhiệt độ cho nồi chiên không dầu: 15 phút – quay với nhiệt độ 165ºC. 12 phút – lật gà quay với 165ºC. 7 phút cuối – lật tiếp quay với 185ºC. Thi thoảng mọi người mở ra quết đều nước sốt lên bề mặt da gà nhé.

Chú ý: Khi làm các món gà, cá, vịt, sườn.v.v, thường bắt đầu với nhiệt độ thấp cho chín đều bên trong (160-165ºC), sau đó mới đẩy lên cao cho da gà vàng giòn bên ngoài nhé.

Và đây là kết quả mọi người cùng thưởng thức nhé:

Thịt quay giòn bì

Với món thịt quay giòn bì ngon mất lưỡi này thì bao nhiêu cơm cho đủ đây. Thịt quay giòn bì nằm trong bộ công thức hơn 60+ những món ngon với nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu:

• Thịt lợn ba chỉ (tùy khẩu phần ăn mà mua)
• 1 nhánh gừng
• 1 chút muối tinh
• 1 gói ngũ vị hương

Cách thực hiện:

Bước 1: Thịt lợn ba chỉ mua về rửa sạch với muối, đun nước nóng thả nhánh gừng vào và trần sơ qua thịt cho hết bọt bẩn, sạch thơm.

Bước 2: Cho tảng thịt vào bát, úp phần bì ngửa lên phía trên, lấy dĩa chọc chọc đều vào miếng bì (chọc càng kỹ bì càng nổ đều nhé), sau đó cho muối tinh phủ kín phần bì chà xát rồi gạt bỏ muối đi. Phần thịt phía dưới có thể ướp thêm ngũ vị hương cho thơm nhé, mình không ướp cũng vẫn ngon lắm rồi.

Bước 3: Đặt miếng thịt vào nồi chiên không dầu, mặt bì xuống dưới, để 175ºC khoảng 20-30 phút tuỳ miếng to hay nhỏ. Thấy mặt thịt vàng nhẹ và săn thị lại là được. Tiếp theo lật mặt bì lên trên và bật 200ºC khoảng 20-30 phút. Kiểm tra bằng cách kéo khay ra, thấy phần bì nổ đều và phồng là được.

Thành phẩm đây các bạn: Phần bì giòn tan, thịt mềm thơm. Ăn kèm kim chi hoặc củ kiệu muối đều ngon. Chấm với xì dầu tỏi ớt.

Bánh mì sữa Nhật Bản

Vị của bánh này thơm ngon kiểu rất riêng không hề giống với kiểu thơm ngon của bất kì loại bánh nào mà mình thử và làm trước đây, ngon hơn các bánh mì hoa cúc đỉnh cao. Món bành mì sữa Nhật Bản với nồi chiên không dầu này nằm trong bộ công thức hơn 60+ những món ngon với nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu

Phần bột A

• 280gr bột mì số 13 (bột làm bánh mì)
• 3gr (1 teaspoon) men nở instant (instant yeast, ở VN dùng men nhãn vàng)
• 170-180 gr nước

Phần bột B

• 140gr bột mì số 13 (bột làm bánh mì)
• 30gr đường bột (bạn nào thích ăn ngọt nhiêu thì tăng lên 50 gram nhé)
• 2gr (½ tsp cafe) muối
• 1.5gr (½ tsp) men nở
• 80gr sữa đặc Cô gái Hà Lan (đọc lưu ý phía trên, nếu bạn dùng loại khác)
• 30gr bơ nhạt đun chảy
• 01 quả trứng (60 – 65gr cả vỏ)

Cách thực hiện:

Phần bột A

• Bước 1: Trộn đều bột mì với men nở bằng máy trộn bột (hoặc dùng dụng cụ trộn thủ công)
• Bước 2: Đổ nước vào trộn đến khi bột thành một khối, bọc kín lại âu bột. Ủ bột ở nơi kín gió trong khoảng 1-1.5 giờ đến khi bột nở gấp đôi. Nên cho 170ml nước vào trộn thử, nếu thấy quá khô mới cho thêm 5-10 ml nước nữa. Không nên cho quá nhiều sẽ làm cho bột dễ bị nhão về sau.

Phần bột B

• Bước 1: Sau khi phần bột A đã nở gấp đôi, ấn xẹp hết bọt khí trong bột. Cho phần bột này vào máy trộn bột. Rây bột mì, muối, đường bột của (B) vào trộn đều. Tiếp tục cho men nở vào trộn đều với tốc độ vừa phải
• Bước 2: Cho sữa đặc, bơ chảy, trứng vào âu máy trộn bột, trộn đều đến khi được khối bột hòa quyện. Đổ bột ra âu lớn rồi đậy kín và để bột nghỉ trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Nhào bột:

• Nhào bột bằng tay: Đổ bột ra mặt bàn đã phủ một lớp bột áo mỏng, nhào bột trong khoảng 15-20 phút đến khi có khối một dẻo mịn, đàn hồi, không dính tay, khi kéo màng mỏng không bị rách.
• Nhào bột bằng máy: Cho toàn bộ phần bột vào máy trộn. Chạy máy ở tốc độ thấp nhất cho tới khi bột hòa quyện thành một khối thì tăng lên tốc độ vừa, nhồi khi khối bột dẻo mịn, đàn hồi, ấn thử vào khối bột sẽ thấy vết lõm phồng trở lại. Lưu ý tránh nhồi quá nhiều sẽ làm hỏng sợi Gluten.
• Bước 4: Ủ bột lần 1: Dùng một chiếc âu hoặc bát to, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên đáy và thành âu. Cho khối bột vào âu, lật mặt khối bột để dầu ăn bao đều quanh cả khối bột. Dùng khăn ẩm hoặc nilon bọc kín âu. Ủ bột ở nhiệt độ phòng 25-32ºC đến khi bột nở gấp đôi.
• Bước 5: Tạo hình: Sau khi bột đã nở gấp đôi thì dùng mu bàn tay để đấm nhẹ hay ép nhẹ cho khí trong khối bột thoát ra ngoài. Lấy bột ra, nhào bằng tay lại sơ qua trong khoảng 1-2 phút. Chia khối bột ra thành 6 phần, mỗi phần nặng khoảng 120-130 gram. Tạo hình bánh mì gối theo hướng dẫn trong video. Hoặc có thể chỉ cần vê bột tròn, có mặt mịn rồi đặt vào khuôn cũng được. Ngoài khuôn ra bạn có thể tạo hình thành bất kì hình dạng khác tùy thích.
• Bước 6: Ủ bột lần 2: Phủ khăn che mặt khuôn để bột bánh không bị khô. Ủ bột ở nơi ấm áp & ẩm, đến khi bột nở gấp đôi. Thời gian ủ lần 2 sẽ chỉ bằng khoảng 2/3 thời gian ủ bột lần 1, không nên để quá lâu, bánh sẽ dễ có mùi chua.
• Bước 7: Làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò trước khi nướng bánh ở 15 phút, nhiệt độ 180-185ºC (hai lửa).
• Bước 8: Nướng bánh ở 175-180ºC trong khoảng 20 phút, đến khi bánh chín vàng mặt. Nếu mặt bánh vàng sớm thì có thể dùng giấy bạc che cho mặt bánh khỏi bị cháy. Không nên nướng ở nhiệt độ thấp hơn vì có thể sẽ làm cho vỏ bánh bị dày.
• * Lưu ý: thời gian và nhiệt độ nướng có thể thay đổi theo nồi chiên không dầu hay lò nướng. Thường thì nhiệt nướng bánh mì ngọt mềm luôn ở khoảng 175-185ºC, nhưng thời gian sẽ thay đổi tuỳ vào chế độ nồi chiên không dầu hay lò. Nếu dùng chế độ quạt, sẽ cần hạ nhiệt xuống khoảng 10-15ºC và thời gian nướng có thể ngắn hơn do nhiệt trong lò khi có quạt thường cao hơn.

Bánh Caramen

Loại bánh này có nguồn gốc xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu, hiện nay đang rất phổ biến tại Việt Nam. Đây là là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa và nước Caramen. Vị bánh Caramen làm từ nồi chiên không dầu này ăn tráng miệng sau mỗi bữa ăn thì còn gì tuyệt vời hơn. Đây là món bánh nằm trong bộ công thức hơn 60+ những món ngon với nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu:

• Phần caramen: 70gr đường trắng, 45ml nước, 1 thìa cafe, 1 thìa nước chanh
• Phần bánh flan: 03 quả trứng để nguyên lòng đỏ và lòng trắng, 350ml sữa tươi, 120gr sữa đặc Cô Gái Hà Lan, 1-2 giọt vani (có thể không cho nhé)

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho 70gr đường trắng + 45ml nước vào nồi đun lửa to vừa, không cần đảo quấy. Sau khi sôi chuyển màu cánh gián tắt bếp cho 1 thìa cafe nước chanh đảo đều, nhanh tay chắt đều ra các hũ đựng. Để nguội khô lại nhé => Xong phần Caramen.
• Bước 2: Đánh tan 3 quả trứng trong bát hoặc tô nhỏ.
• Bước 3: Cho 350ml sữa + 120gr sữa đặc vào nồi đun nhỏ lửa, cho đến khi hơ tay thấy ấm là tắt bếp, không đun nóng quá nhé. Rồi đổ từ từ vào bát trứng, vừa đổ vừa quấy đều.
• Bước 4: Sau đó rây hỗn hợp trứng sữa cho mịn, nhớ rây qua rây lại 2-3 lần cho chắc ăn nha mọi người. Làm kỹ bước này thì thành phẩm sẽ không bị rỗ.
• Bước 5: Làm nóng nồi chiên không dầu trước 10 phút ở nhiệt độ 110ºC.
• Bước 6: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các hũ đựng caramen đã nguội, quấn giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng 35 phút ở nhiệt độ 110ºC.
• Bước 7: Sau khi nướng xong thì cho các hũ bánh caramen ra để nguội và cho vào tủ lạnh ở khoang mát để tầm 3-4h là có thể sử dụng.

Đây là thành quả sau khi làm bánh caramen với nồi chiên không dầu, trông mới hấp dẫn làm sao

Chú ý: Mỗi nồi chiên không dầu của mỗi hãng sẽ có nhiệt lượng khác nhau, nên mọi người kiểm thử bằng cách chọc que tăm, nếu thấy đã đông, tăm ẩm mềm ko chảy nước là đã chín nha. Nếu chưa đông, các bạn để thêm 5-10 phút nữa là ổn.

Bánh mì bơ cháy tỏi

Món bánh mì bơ cháy tỏi này khi nướng với nồi chiên không dầu đảm bảo bánh ròn đều, thơm bá cháy không thể bỏ qua trong những ngày giãn cách xã hội này.

Nguyên liệu:

• Bánh mì dài 1 chiếc (có thể dùng bánh gối), mua Bigc hoặc AEON
• 1 củ tỏi
• Bơ 50gr

Cách thực hiện

• Bước 1: Bánh mỳ cắt lát
• Bước 2: Tỏi đập dập băm thật nhỏ
• Bước 3: Cho bơ vào chảo nóng để bơ chảy ra. Cho tỏi vào phi sơ cho thơm (lưu ý không cháy tỏi quá vì còn nướng nhé). Sau đó dùng thìa rưới bơ, tỏi lên bánh mỳ, rắc chút rau mùi băm nhỏ lên, có thể rắc thêm chút muối.
• Bước 4: Cho vào nồi chiên 180ºC trong 4-5 phút. Ăn nóng giòn sẽ ngon hơn.

Tham khảo: Công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Trứng luộc với nồi chiên không dầu

Bạn nghĩ trứng không thể luộc được trong nồi chiên không dầu đúng không? Lúc đầu mình cũng nghĩ như vậy, không ngờ nó lại đơn giản nhanh gọn và ngon đến thế.

Nguyên liệu:

6 quả trứng gà

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bật nồi chiên không dầu 3 phút ở nhiệt độ 120ºC (Không cần cho nước vào nồi nhé)
• Bước 2: Cho trứng vào nồi, tùy dung tích của nồi chiên không dầu mà bạn cho số lượng vừa đủ. Mình cho 6 quả để ở 120ºC với thời gian là 16 phút.

Chú ý: Nếu ít trứng hơn thì mọi người giảm xuống đi 1-2ºC. Còn nhiều trứng hơn nữa thì lại tăng lên thêm 1-2ºC.

Vậy là xong, cùng thưởng thức món trứng luộc siêu ngon với nồi chiên không dầu nào:

Hàu nướng mỡ hành

Món hàu nướng mỡ hành với nồi chiên không dầu này mà các chị em phục vụ cho các anh chồng thì còn gì tuyệt với hơn. Đây là món nằm trong bộ công thức hơn 60+ những món ngon với nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu: 10 con hàu sữa, 20gr hành lá, 10 củ hành khô, ít dầu ăn, ít nước mắm, 100gr lạc rang đập dập

Cách thực hiện:

Bước 1: Hàu mua về cọ rửa thật sạch, cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng quay nhẹ vài phút để hàu mở miệng và dễ cạy đôi hơn nhé.

Bước 2: Xếp hàu vào nồi chiên không dầu, mọi người lót giấy bạc kẻo nước hàu chảy ra, nướng qua 200ºC trong vòng 4-5 phút.

Bước 3: Trong lúc đó ta chế biến mỡ hành: 10 củ hành thái mỏng, phi hành với khoảng 1 bát con nước mắm dầu ăn cho đến khi hành vàng giòn. Vớt hết hành ra, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều cho chút gia vị đảo đều chín hành thì tắt bếp. Gia đình nào ăn cay được thì thêm chút tương ớt hoặc ớt tươi rắc lên.

Bước 4: Hàu sau khi nướng sơ thì xếp ra đĩa rồi rưới nước mỡ hành lên và cho vào nồi chiên không dầu để nhiệt độ 180ºC nướng thêm 4-5 phút nữa để mỡ hành ngấm vào hải sản. Khi ăn rắc hành khô và lạc rang đập dập hoặc vắt thêm chút chanh sẽ rất thơm ngon.

Rồi xong, cùng nhau thưởng thức món hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu siêu ngon, thơm phức này nhé:

Thịt lợn nướng lá móc mật

Nhắc đến món Thịt lợn nướng lá móc mật mà nuốt nước miếng vì nó thơm ngon vô cùng. Đặc biệt khi sử dụng nồi chiên không dầu để tạo ra món Thịt lợn nướng lá móc mật có 1-0-2 này.

Nguyên liệu:

• Thịt lợn (nạc vai hoặc ba chỉ)
• Hành, tỏi khô, băm nhỏ
• Lá móc mật đem rửa sạch, để ráo nước
• Que xiên thịt ngâm nước khoảng 5 phút để khi nướng thịt que không bị cháy
• 1 gói ngũ vị hương
• 1/2 thìa cafe bột canh
• 2 thìa cafe dầu hào
• 1 thìa cafe mật ong
• 1 chút bột nghệ
• 1 thìa dầu mè

Cách thực hiện:

Bước 1: Thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, 1 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe mật ong, 1 chút bột nghệ, 1 thìa dầu mè cho thơm và không bị khô. Để khoảng 30 phút đến 1.5 tiếng cho ngấm gia vị. Khi thịt đã ngấm gia vị bạn xiên thịt và lá móc mật vào que. Cứ xiên như vậy đến khi hết nguyên liệu thì thôi.

Bước 2: Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, bật 160ºC trong 10 phút. Có thể trở mặt và bật thêm 5 phút nữa. Sau đó nâng lên 180ºC trong 10 phút để thịt hơi cháy xém chín vàng. Thi thoảng kiểm tra kẻo thịt bị khô nha.
Vậy là xong rồi! Thịt chín có thể ăn cùng cơm, bún, hoặc mang đi picnic rất hay nhé mọi người

Cá trứng nướng

Bước 1: Cá trứng rã đông, rửa sạch, để ráo, ướp với chút dầu hào, sốt ướp đồ nướng. Dầu hào sẽ giúp cho cá có vị mặn vừa ăn, sốt ướp đồ nướng có tác dụng làm át bớt mùi tanh của cá, đem lại hương thơm hấp dẫn sau khi nướng.

Bước 2: Làm nóng lò, nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180ºC, nướng 5 phút, nếu chưa vàng có thể thêm 2-3 phút nhé.

Tôm nướng

Món tôm nướng bằng nồi chiên không dầu này các anh xã rất yêu thích. Hàng Châu Âu Authentic bổ sung món tôm nướng vào trong bộ công thức hơn 60+ những món ngon với nồi chiên không dầu.

Bước 1: Tôm mua về rửa sạch, cắt râu và lấy sống lưng, để ráo.

Bước 2: Bật nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 155ºC tầm 3 phút. Cho tôm vào nồi chiên không dầu, bật ở nhiệt độ 155ºC tầm 10 phút. Tăng nhiệt độ lên 165ºC thêm 10 phút. Tăng tiếp nhiệt lên 176ºC tầm 5-10 phút tuỳ thuộc khẩu vị thích ăn giòn hay mềm của mỗi người.

Sau khi nướng xong tôm có thể ăn nóng hoặc để nguội cất hộp kín để tủ lạnh ăn dần. Tôm này mà các anh xã nhắm rượu thì quên sầu.

Nạc nọng heo nướng

Nguyên liệu:

• Thịt nọng heo 300-500gr mua về rửa sạch để ráo
• Ướp cùng hành khô, tỏi, sả băm nhỏ, 1-2 thìa nước sốt thịt nướng, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa cafe đường, chút hạt tiêu, chút bột điều (nếu có)

Cách thực hiện:

Bước 1: Trộn đều ướp 1-3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh

Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu tầm 3 phút ở nhiệt độ 180ºC. Lót giấy bạc, khi cho thịt vào nồi chiên không dầu, gạt bớt hành tỏi xả để khi nướng ko bị cháy.

• Quay lần 1: 170ºC – 6 phút sau đó lật mặt xịt một chút dầu.
• Quay lần 2: 170ºC – 6 phút xịt một chút dầu lật mặt.
• Quay lần 3: 190ºC – 3 phút lật mặt, bật thêm 190ºC trong 3 phút nữa là xong.

Thịt sẽ chín mềm thơm nức mà không hề bị khô hay ngấy mỡ. Sau cùng là cắt nhỏ cuộn rau cải + kim chi chấm mắm chua ngọt. Ôi cha miếng thịt mềm, thơm, giòn, ngọt, quện với kim chi chua chua cay cay… ngon hết sẩy các bạn ạ.

Sườn nướng BBQ

Món ăn mà lớn bé trẻ già đều yêu thích Hàng Châu Âu Authentic bổ sung vào trong bộ công thức hơn 60+ những món ngon với nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu:

• 2kg sườn non hoặc sườn thăn, chọn miếng nhiều thịt.
• Hành, tỏi, mật ong, dầu hào và nước sốt, hạt niêm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sườn mua về cách bạn rửa sạch với muối, luộc trần sơ cho hết bọt rồi ướp với hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, mật ong, hạt nêm, nước sốt sườn nướng mua sẵn khoảng 1 tiếng nếu vội và 3-5 tiếng nếu có thời gian (để ngăn mát tủ lạnh nhé).

Bước 2: Cho sườn vào nồi chiên không dầu, các bạn nhớ lót thêm giấy bạc khi nướng để không bị cháy khói nhé.

• Lần 1: Ta nướng ở nhiệt độ 130ºC trong 20-25 phút để sườn chín đều từ bên trong.
• Lần 2: Sau đó bỏ giấy bạc, phết sốt ướp lên sườn để sườn thơm ngon và ngấm đều gia vị, nhớ lật sườn cho đều nhé các bạn. Sau đó ta nướng tiếp ở nhiệt độ 185ºC trong khoảng 5-7 phút để sườn vàng óng đẹp mắt nha.

Sườn nướng với nồi chiên không dầu thơm ngon ăn kèm với xà lách, kim chi, dưa chuột thì tuyệt cú mèo.

Nem lụi nướng

Món nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu rất ngon ăn cùng bún hoặc cuốn rau sống ăn rất là ngon. Nem lụi nướng nằm trong bộ công thức hơn 60+ những món ngon với nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu:

350g thịt xay, 200g tôm tươi, 100g mỡ lá hoặc mỡ phần, 1 lòng đỏ trứng gà, 2 củ hành tím, 2 phần đầu sả, 10-12 phần thân sả để bọc thịt, 30g bột năng, 2 thìa cf hạt tiêu xay, 1-2 trái ớt băm nhỏ (nếu ăn cay), 3 thìa ăn cơm nước mắm (tăng/giảm tuỳ ý), 1 thìa ăn cơm đường nâu, muối.

Cách thực hiện:

Bước 1: Thịt xay mua sẵn hoặc dùng ba chỉ xay nhuyễn. Mỡ lá rửa sạch, thái nhỏ. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, ngâm qua rượu khoảng 20 phút. Sau đó thái nhỏ. Đầu sả, hành tím, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Trộn đều thịt xay, mỡ lá, tôm đã thái nhỏ, thêm sả, hành tím, ớt năm nhỏ, đập trứng gà tách lấy lòng đỏ, rắc 40g bột năng, nêm nước mắm, đường, xíu muối, 2 thìa cà phê tiêu xay, đeo găng tay bóp thật nhuyễn nhiều lần rồi dùng phới miết lại cho mịn. Bọc màng thực phẩm, ướp 3-4 tiếng trong ngăn mát.

Bước 3: Khi phần thịt ướp ngấm, đeo găng tay, nặn các miếng nem cho dẹt rồi đặt 1 thân sả vào, viên lại. Sau đó xếp vào khuôn nướng. Bật nồi chiên ở nhiệt 180 độ, nướng mỗi mẻ 13-15 phút, khi nem vàng đều, thơm là được.

Nem lụi có tôm nên nem hồng, ngọt và rất ngon, đặc biệt không cần dùng thêm dầu màu điều. Nếu mọi người thích có thể dùng thêm dầu màu điều nhé. Nem chín ăn cùng bún hoặc cuốn rau sống rất ngon nha.

Sữa chua

Đang giãn cách, chúng ta cùng ăn sữa chua để tăng sức đề kháng nhé! Sữa chua có thể mix thêm hoa quả tươi, hoặc mứt hoa quả cực ngon. Công thức vô cùng đơn giản. Hàng Châu Âu Authentic tin chắc ai làm cũng thành công nha. Làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu cũng là một trong những món nổi bật nhất nằm trong bộ công thức hơn 60+ những món ngon với nồi chiên không dầu.

Mỗi mẻ khoảng 7-8 lọ sữa chua 100ml/lọ. Tùy dung tích của từng loại nồi chiên không dầu mà ta có thể làm bao nhiêu lọ/ mẻ nhé các bạn.

Nguyên liệu:

• 600ml sữa tươi không đường hoặc ít đường (sữa tươi hãng nào và loại nào cũng được, loại nguyên kem thì càng ngon nha)
• 1 hộp sữa chua để làm cái (mọi người chọn sữa chua trắng, không đường và ngày sản xuất mới nhất để men hoạt động tốt nhé, mình dùng Vinamilk nha mọi người). Hộp sữa chua cái mọi người để ra ngoài cho hết lạnh, nếu vội thì mọi người ngâm nước hoặc đổ ra bát.
• 1/2 – 1/4 hộp sữa đặc ông thọ, tuỳ khẩu vị mọi người thích ăn ngọt nhiều hay ngọt dịu.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho sữa tươi + sữa đặc ông Thọ vào nồi, khuấy tan đều và đun trên bếp cho đến khi sôi nhẹ lăn tăn thì tắt bếp và để nguội tầm 40 độ (mọi người thử thấy ấm ấm như nước pha sữa cho bé là ok nhé). Sau khi sữa trong nồi nguội đạt 40ºC thì đổ hộp sữa chua cái đã để nguội vào khuấy tan đều.
• Bước 2: Bật nồi chiên không dầu 80ºC trong 5 phút rồi tắt đi. Trong khi chờ nồi chiên thì ta đổ sữa vào các lọ. Mọi người lưu ý lọ được rửa sạch và để khô trước khi đổ sữa vào nhé.
• Bước 3: Xếp các lọ sữa chua vào nồi chiên không dầu bắt đầu ủ yên trong đó 2 tiếng. Khi đủ 2 tiếng, ta lại bật nồi chiên 80ºC – 1 phút rồi tắt đi. Vẫn để nguyên sữa chua trong đó và ủ ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm nhé. Ủ tầm 4-5 tiếng là sữa chua đông và vị ngọt chua vừa, nếu mọi người để lâu hơn sẽ chua hơn nữa. Sau đó cất sữa chua vào tủ lạnh ăn dần nhé các bạn.

Sữa chua tự làm sánh mịn vô cùng! Dẻo dẻo quánh quánh nữa! Nói chung ăn cực ngon.

Chả trứng

Món chả trứng bằng nồi chiên không dầu rất ngon ăn cùng cơm thì rất đưa miệng. Món chả trứng nằm trong bộ công thức hơn 60+ những món ngon với nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu:

• Thịt vai sấn 200g xay hoặc băm nhỏ
• Trứng gà 3 quả, để riêng 1 lòng đỏ để quyét mặt chả
• Sữa tươi 1 thìa cơm
• Mục nhĩ 15g rửa sạch ngâm nước ấm cho nở
• Hành phi 1 thìa cơm
• Miến rong 20g ngâm qua nước ấm
• Mùi tây, Hành lá thái nhỏ
• Gia vị, hạt tiêu, nước mắm

Cách thực hiện:

• Bước 1: Trộn đều thịt xay + trứng+ rau thái nhỏ, miến, mục nhĩ thái nhỏ, nêm gia vị, hạt tiêu, nước mắm.
• Bước 2: Cho hỗn hợp vào khuôn có lót chống dính hoặc mọi người quết dầu vào khuôn.
• Bước 3: Dàn đều ấn nhẹ cho phẳng mặt sau đó quấy đều 1 lòng đỏ và 1 thìa cơm sữa rồi phết lên mặt và nướng 180ºC trong 25 phút. Nếu mọi người dùng khuôn nhỏ hơn thì hạ thời gian xuống 15-20 phút.

Xong xuôi, cùng thưởng thức món chả trứng bằng nồi chiên không dầu siêu ngon nhé. Món này mà ăn với cơm thì tốn cơm lắm nhé mọi người.

Nội dung, công thức 60+ các món ăn ngon với nồi chiên không dầu sẽ được cập nhật liên tục… các bạn đón chờ tập kế tiếp nhé!!!